Först och främst behöver man någonstans mellan 400 och 500 gram vitlök av högsta kvalitet. Vitlöken skall vara fast, klyftorna inte alltför stora och skalet helst skifta aningen i rött/violett. Man bör undvika så kallad hammarvitlök, eftersom denna är alltför stark, men med reservation för hammarvitlök bör man leta efter den starkaste vitlöken. Stark vitlök har ett skal med aningen röda/violetta nyanser. Man bör inte använda färsk vitlök, men sådan finns endast i handeln under försommaren. Så kallad elefantvitlök är också olämplig, eftersom denna är alltför svag. Kinesisk så kallad solovitlök är också för svag.
Vidare behöver man 25 centiliter okryddad sprit med en alkoholhalt på 40%. Absolut Vodka går bra liksom Kronvodka och många ryska sorter. Jag avråder på grund av egna erfarenheter från användande av apotekssprit.
Sedan behöver man en vitlökspress och en glasburk med konservring och spänne. Glasburkens volym skall vara 75 centiliter. 50 centiliter är otillräckligt och eftersom en enlitersburk medför att man får onödigt mycket syre i burken skall burkar med större volym än nödvändigt undvikas. Vidare behöver man en 1½ liters petflaska och ett decilitermått. Vidare behöver man en brödsåg, en exakt elektronisk våg med tareringsfunktion, en bit hushållspapper, en ren diskhandduk och en fin och vass liten kniv.
När man har kommit så långt skalar man vitlöken. Man kan med hjälp av den lilla kniven skära bort 1-2 millimeter på klyftornas ändar för att därefter göra ett längsgående snitt genom hela skalet och därefter försiktigt med hjälp av knivens udd lyfta skalet aningen för att därefter helt avlägsna det. Detta arbete är ganska tidsödande och man bör försöka se till att man får ihop cirka 370 gram skalad vitlök.
Man gör sedan så att man med hjälp av brödsågen, i horisontell ledd, skär ett så rakt snitt som möjligt genom petflaskans hals. Snittet skall skäras cirka sex centimeter nedanför petflaskans översta del. Därefter skär man, också i horisontell ledd, med hjälp av brödsågen, cirka 15 centimeter ovanför petflaskans botten, ytterligare ett så rakt snitt som möjligt genom petflaskan. Därefter kastar man bort den avskurna övre delen av halsen liksom den nedre, nu bortskurna, delen av flaskan. Sedan detta har gjorts sköljer man ur den kvarvarande delen med kokhett vatten för att därefter torka ur den med hjälp av en ren diskhandduk. Detta föremål kommer hädanefter att kallas "tratten".
Sedan glasburkens lock har avlägsnats ställer man glasburken på vågen och trycker på "tareringsknappen". Därefter lyfter man av glasburken från vågen och placerar "tratten" vänd "upp och ned" i burkens öppning. Tratten skall alltså placeras så att dess "smalare mynning" pekar nedåt. Man lägger sedan ett bit papper på vågen och placerar därefter glasburken med "tratten" på vågen och antecknar deras sammanlagda vikt. Sedan detta har klarats av, pressar man vitlök med vitlökspressen riktad ned i "tratten" till dess att den sammanlagda vikten överträffar det nyss antecknade värdet med knappt 350 gram. Härefter lyfts burken med "tratten" av från vågen, varefter också pappret avlägsnas från vågen. Sedan ställer man tillbaka burken tillsammans med "tratten" på vågen och genom att försiktigt lyfta på tratten får man fram den exakta vikten av den i burken förefintliga pressmassan. Man provar sig fram till dess man har exakt 350 gram "vitlökspressmassa" i burken.
Härefter slår man på 25 centiliter okryddad sprit med den angivna alkoholhalten och försluter burken med hjälp av locket och gummiringen och spännet, vilka man tidigare har avlägsnat. Tänk på att slå på spriten sakta och varsamt så att all "pressmassa" hamnar under "vätskespegeln". Innan burken försluts kan man eventuellt, med hjälp av en gaffel eller liknande, "peta" lite på pressmassan så att allt hamnar under "vätskespegeln".
Nästa steg i tillverkningsprocessen är silningen. Silningen skall utföras 10 dygn eller 240 timmar efter det att burken förslöts. Detta betyder, givet att burken förslöts den förste en viss månad, att silningen skall påbörjas samma klockslag den elfte som burken förslöts den förste. Om burken förslöts den andre, skall silningen utföras den tolfte, och så vidare. Var noga med att inte låta burken vänta på silning, eftersom blandningen snabbt ändrar styrka. Någon enstaka timma mer än 240 timmar spelar ingen roll, men mer än så är direkt olämpligt.
För att sila burkens innehåll behöver man bland annat två rostfria bunkar och en slaskhink. Man behöver också en purépress, en dessertsked, två diskhanddukar och en gummisnodd. Det får absolut inte finnas några hål i den diskhandduk som skall användas vid själva silningen. Tänk på att allt skall vara så rent som möjligt.
Man gör så att man öppnar burken och tar några skedar av "vitlöksmassan", vilket läggs i purépressen. När man har fått lagom mycket ”vitlöksmassa” i purépressen pressar man ur så mycket vätska som möjligt. Man samlar upp vätskan i den ena rostfria bunken. När man har pressat ur tömmer man pressmassan i slaskhinken, men den grönaktiga vätskan i den rostfria bunken skall betraktas som en dyrbarhet.
När glasburken helt har tömts på innehåll diskar man ur den. Denna diskning måste utföras minutiöst noggrant så att inte ens en antydan av "vitlöksmassan" finns kvar i burken, varefter man noggrant tvättar händerna. Givetvis skall burken torkas ur väl med en ren diskhandduk så att den blir helt fri från såväl vitlöksrester som vatten.
Härefter placerar man en diskhandduk, som absolut inte får ha några hål, spänd i horisontell ledd över burkens övre mynning, och för sedan försiktigt ned ena handen i burken så att man lätt kan slå den "grovsilade" gröna vätskan ned i burken genom diskhandduken. Härefter spänner man fast diskhandduken runt burken med hjälp av en gummisnodd. När man har kommit så långt slår man försiktigt tillbaka den grönaktiga vätskan genom diskhandduken ned i glasburken. Sedan den första rostfria bunken har tömts på innehåll avlägsnar man gummisnodden och för diskhanddukens "torra hörn" samman över "den blöta delen" som innehåller pressrester. Sedan lyfter man, med händerna fattade runt diskhanddukens "övre torra hörn" och den "blöta delen" hängande nedåt, över diskhandduken i den
andra rostfria bunken där den noggrant vrids ur. Här skall man vara ytterst observant på att de "pressrester" som finns i diskhandduken
inte kommer ned i burken utan stannar i handduken. Om det kommer med "pressrester" ned i burken kommer nämligen blandningen att bli helt värdelös eller rent av hälsovådlig. Självfallet bör man placera den andra rostfria bunken så nära burken som möjligt. Syftet med detta är givetvis att så litet som möjligt av den gröna vätskan skall förspillas.
Den andra rostfria bunkens innehåll töms nu i glasburken, som nu alltså skall innehålla vitlöksbrännvin helt fritt från ”smulor” eller partiklar. Ett visst bottenskikt kommer emellertid att uppstå, men detta är helt i sin ordning. Tänk på att alltid förvara vitlöksbrännvinet i kyla. Normal kylskåpstemperatur fungerar, enligt min erfarenhet, bra.
Sedan skall vitlöksbrännvinet ”vila” två kalenderdygn. Om man utgår från exemplet, där det första steget gjordes den förste och silningen gjordes den elfte, skall medicinen alltså "vila" den tolfte och den trettonde samma månad och kuren påbörjas den fjortonde. Det exakta antalet timmar blandningen får "vila" spelar ingen roll så länge antalet timmar inte understiger 48 och inte överstiger 72. Observera att blandningens styrka tilltar i ganska snabb takt, vilket är anledningen till de märkliga och ganska precisa tidsangivelserna.
Givet att de första stegen genomfördes den förste skall kuren påbörjas morgonen den fjortonde i enlighet med schemat ovan.
Oavsett hur många droppar man tar skall dessa alltid -
vid varje enskilt tillfälle - blandas ut
i en (1) deciliter vatten. Styrkan varierar alltså. Man köper förslagsvis en doseringspipett på närmsta apotek. Dessvärre säljs pipetter endast i förpackningar om tio stycken, vilka har varunummer 322792. Tänk på att inte skaka burken i onödan. Observera också att man inte skall återupprepa kuren förrän fem år förlupit sedan senaste kuren avslutades.
Det tar cirka fem månader att tömma burken. Lycka till!
